Receita de frango com tempero italiano (Galeto)

Uma receitinha básica de frango, que faço corriqueiramente aos domingos.

Ingradientes:

1 Kg de coxinha da asa (tulipa) de frango;
1 tomate médio maduro;
1 cebola grande;
1 maço de tempero verde (salsa, cebolinha e manjerona);
1 pitada de noz moscada moída;
1 colher de sopa de manjericão fresco;
1 colher de chá de alecrim;
1 pitada de pimenta do reino moída;
1 pitada de tomilho;
1 colher de chá de orégano;
1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha;
2 colher de chá de molho inglês ou shoyo;
2 colheres de chá de sal;
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
3 dentes de alho grandes;
6 azeitonas picadas;

Modo de preparo:

Lave as coxinhas da asa e tempere com sal - somente sal. O melhor é que sejam assadas na churrasqueira em espetos - normalmente 1KG dá um espeto grande ou dois pequenos, mas podem ser assadas no forno em assadeira própria.

Enquanto o frango assa, prepare o tempero:
Pique todos os ingredientes e misture-os bem. Vai dar uma boa quantidade.
Pique em pedaços pequenos a cebola, o alho e o tomate, os demaias podem ser em tamanho maior, principalmente os verdes.

Tudo pronto, retire as coxinhas já devidamente assadas e coloque-as em uma travessa.
Sobre o frango esparrame fartas colheradas do tempero.

Detalhe: o frango deve estar bem quente quando acrescentar o tempero.

Bom apetite!!!


Jefferson